Таблица 16. Динамика заготовки и производства пищевых продуктов леса
за 1990–2000 гг.

Продукт	1990	1991	1992	1993	1994	1995	1996	1997	1998	1999	2000
Дикорастущие плоды и ягоды, т	26321	28503	7690	2442	2094	624	806	560	780	657	856
из них клюква и брусника, т	1081	2968	700	617	564	184	224	128	245	165	80
Орехи, т	828	1149	139	244	451	218	132	154	74	357	304
Грибы, т	1299	1328	221	383	173	133	52	110	213	216	202
Лекарственно-техническое сырье, т	3363	3380	2081	982	524	563	693	579	510	500	512
Березовый сок, т	24774	19506	10093	4360	1032	1211	1125	475	374	444	667
Плодоовощные консервы, туб	33927	27339	30912	15413	7652	5015	3624	2701	3094	1437	1137
Товарный мед, ц	4200	4400	3270	2994	1971	2845	2231	2290	2135	2195	2049
Пчелосемьи на конец года, шт.	55942	59625	51182	43133	36554	35802	31477	30594	28234	27923	н/д
* Н/д – нет данных